Вендинг – особый вид предпринимательства, основанный на использовании автоматизированных машин вместо привычных продавцов. Это может быть автомат кофе, фаст фудов и даже спектра услуг. Однако, наиболее популярными остаются именно кофемашины и продукты быстрого питания, которые можно встретить практически во всех современных кафетериях, общественных местах и офисах.
Прибыль от вендинг кафе составляет от 100% до 300% от закупочной стоимости продуктов. Окупаемость проекта – 10/12 месяцев.
Как изменился рынок вендинг кафе в 2021 году?
Согласно последним исследованиям, рынок вендинга за последние 2 года упал почти на 70%. Причиной такого резкого снижения популярности стало сразу несколько факторов:
- Ковид и введение ограничений на посещение общественных мест, офисов и кафе. Естественно, спрос на товары общепита сократился в разы ввиду отсутствия потребителей.
- Установленные требования по применению Контрольно-Кассовых аппаратов, начиная с 1 июля 2021 года. Такие нормы закреплены на законодательном уровне и касаются практически всех сфер деятельности, в том числе вендинг кафе. За счет потребности в ККТ, многие предприниматели были вынуждены остановить свою деятельность (на время) или полностью сменить направление бизнеса.
- Некоторые регионы обязали владельцев вендинговых аппаратов платить торговый сбор. Например, данные правила установлены в Москве, где сумма сбора составляет 4 900 рублей в квартал. Если добавить к этому стоимость обслуживания, ККТ, налоги и страховые обязательства, то на фоне упадка продаж, предприниматели столкнулись с убыточностью вендинга.
- Повсеместный рост цен на товары, включая аппараты для вендинга. В свете нестабильной экономической ситуации, многие (даже состоявшиеся) предприниматели осторожно расходуют активы и тщательно анализируют каждый вариант вложений.
Вендинг кафе остаются востребованы в таких заведениях, как, вокзалы, больницы, дома отдыха, ВУЗы и т.п. Однако, конкуренция настолько высокая, что следует взвесить все плюсы и минусы данной ниши.
Вендинг кафе – выгодно или убыточно?
Тот факт, что вендинг пострадал от пандемии еще не говорит о том, что данное бизнес-направление не имеет перспективы в будущем. Если сравнивать затраты на содержание и оборудование обычного кафе с бизнесом в формате вендинга, то выигрывает последний вариант.
То есть, после повсеместной вакцинации, рабочий процесс восстановится во всех сферах деятельности, а потребности в обедах, пятиминутных чайных посиделках и просто ради насыщения, сохранятся навсегда. Следовательно, выбирая вендинг кафе в качестве основы для бизнес планирования, предприниматель поступает верно и гарантированно получит свою прибыль в случае удачного расположения торговой точки и грамотного ее обустройства.
Плюсы вендинга:
- быстрая окупаемость;
- минимальные временные затраты на обслуживание аппарата;
- не надо платить зарплату продавцу и персоналу кафе;
- отсутствие стационарной привязки – аппараты всегда можно установить в другом помещении и даже городе.
Минусы вендинга:
- снижение популярности в период пандемии Ковид-19;
- высокая стоимость аппаратов на первичном рынке;
- высокая конкуренция;
- требования к ККТ;
- требуется защита от вандализма.
Как открыть вендинг кафе – бизнес-план в трех словах
Если говорить совсем кратко, то для организации вендинг-кафе, Вам потребуется пройти несколько простых, но необходимых шагов:
- Зарегистрироваться в качестве ИП.
- Арендовать помещение для установки аппаратов, что является самым важным пунктом планирования. Самые выгодные заведения для открытия вендинг-кафе – торговые центры, театры, образовательные учреждения, вокзалы и прочие места скопления людей.
- Купить вендинговый аппарата, один или сразу несколько для разных категорий продукции. Можно начать с обычной кофемашины, а в будущем развить сеть до масштабов полноценного кафе.
- Приобрести товары и сопутствующие сертификаты на каждое наименование. Чтобы быстро преуспеть, рекомендуется выбирать товары не по цене (чем дешевле, тем лучше), а по качеству.
- Обязательно заключить договор с техническим работником (оператором), который будет обслуживать автоматы, проводить ремонт и настройку оборудования.
Справка: обслуживающему вендинговый аппарат сотруднику потребуется получить медицинскую книжку (техник, оператор, владелец), а на автомат следует иметь сертификат соответствия.
Вендинг кафе как бизнес для новичков – итог
Если Вы планируете начать свою предпринимательскую деятельность именно с вендинга, то изучите несколько советов тех, кто уже прошел все этапы:
- Самый популярные товары вендинга – кофе, чай и прохладительные напитки, в зависимости от сезонности.
- Если планируется установка аппаратов в муниципальном заведении, то лучше указать в договоре все нюансы по оплате технического работника и уборке мусора. Да, товары вендинга поставляются в упаковках, а граждане не всегда являются сознательными в данном вопросе, что создает проблемы по уборке территорий.
- Покупать лучше новые и качественные автоматы с гарантией/сертификатами. Если выбирать б/у машины, то риск «попасть на ремонт» слишком возрастает.
- Если нет финансов для старта, всегда есть вариант рассмотреть франшизы от известных поставщиков вендинговых машин. Это дает возможность арендовать оборудование на время и одновременно оценить бизнес-проект в реальности.
- Второй доступный способ получить финансы для старта – подать заявку на соцконтракт в Центр Соцзащиты (250 000 рублей) и Центр занятости населения (57 000 рублей). Однако, такой вариант актуален только для начинающих предпринимателей, которые на старте не имеют доходов и являются безработными.
- Вендинг не популярен в сельской местности и малонаселенных городах.
Если Вы желаете открыть вендинг кафе, то предварительно составьте бизнес-план и проведите анализ рынка на момент регистрации ИП. Ниша не новая в России, но и не настолько популярная, как в Европе. Всегда есть к чему стремиться, а изучить новинки автоматизированной техники поможет посещение профильной выставки или последние новости, которые всегда доступны на просторах интернета.
