Курс «Управление в ресторанном бизнесе», разработанный Нетологией совместно с Академией гостеприимства, поможет предпринимателям создать успешное заведение общественного питания с качественным меню, обслуживанием и эффективно работающей командой. Ученики курса смогут настроить сервис так, чтобы гости возвращались в их заведения снова и снова.
2020 год изменил ресторанный бизнес. Курс Нетологии и Академии гостеприимства создан с учетом новых тенденций в индустрии: бесконтактная доставка и оплата, организация безопасного питания с учетом соблюдения дистанции. Ученики узнают о специфике виртуальных заведений, новых форматов продвижения и т. д.
Кому подойдет курс «Управление в ресторанном бизнесе»?
Владельцы ресторанов и кафе с помощью курса смогут перестроить концепцию своих заведений, оптимизировать управление сотрудниками и подключить новые каналы для эффективного продвижения. Кроме того, курс поможет владельцам заведений масштабировать бизнес и передать его в управление операционному менеджеру.
Начинающие предприниматели на курсе смогут узнать, как с нуля открыть ресторан, кафе или бар. Во время обучения будущие владельцы заведений смогут разработать концепцию своего предприятия, создать бизнес-модель и выбрать подходящее помещение.
Управляющие в сфере общепита с помощью занятий получат возможность систематизировать все процессы в ресторанном бизнесе, а также узнают о новых технологиях управления продажами.
Программа курса «Управление в ресторанном бизнесе». Занятия будут проходить 2–3 раза в неделю. Основная часть лекций и вебинаров будет доступна в записи. Всего предусмотрено 84 часа теоретических уроков и 120 часов практики.
- Ученики курса от Нетологии и Академии гостеприимства познакомятся с организацией ресторанного бизнеса и тонкостями управления заведением общественного питания. Бизнес-модель, фирменный стиль, формат ресторана, сегментация аудитории – все это необходимо знать для создания и развития рентабельного заведения.
- Нормы помещения, оснащение ресторана, оборудование, запуск барной стойки и т. д. Предприниматели узнают о 12 слагаемых успешного ресторанного бизнеса.
- Выпускники курса смогут организовать собственную доставку еды или заключить партнерство со сторонними службами.
- Менторы помогут предпринимателям разработать гастрономическую концепцию ресторана, включающую основное меню и даже сезонные предложения.
- Ученики курса узнают, как формировать эффективную команду, управлять сотрудниками, предотвращать утечку кадров.
- Продвижение и создание ресторанного бренда – это важные навыки для владельцев заведений, менеджеров и начинающих предпринимателей. Выпускники курса научатся применять технологию создания wow-сервиса, удерживать и возвращать гостей.
По итогам обучения каждый выпускник должен создать итоговый проект, заключающийся в построении стратегии управления своим заведением.
Практика поможет уже во время прохождения курса изменить бизнес. Предприниматели под контролем менторов опишут стратегию развитию своего ресторана на три года, построят финансовую модель и бизнес-модель, создадут план закупок, пример основного меню и барную карту. Кроме того, каждый выпускник разработает медиаплан продвижения своего бизнеса, выбрав эффективные каналы и рассчитав бюджет для каждого из них.
Как будет проходить обучение? Видеозаписи лекций и вебинаров предприниматели смогут смотреть с помощью любого удобного для них устройства. Дополнительно организаторы курса будут проводить онлайн-экскурсии, мастер-классы. Резюме лучших выпускников менторы отправят в HR-отдел санаторно-курортного комплекса Mriya Resort & SPA.
Сколько стоит курс «Управление в ресторанном бизнесе» и когда начнется обучение?Стоимость курса составляет 60 тысяч рублей. Занятия будут проводиться с 21 июня до 20 сентября 2021 года. Подать заявку на обучение можно на официальном сайте.
Читайте в материалах Бизнес Пропаганды о другом курсе от Нетологии «Финансы для предпринимателя», который поможет бизнесменам разобраться в финансовой отчетности, инструментах маркетинга и научиться продвижению собственного дела.
